Estudiantes de Gastronomía, Comedor y Bar de las UTU de Durazno y Florida compartieron la realización de una paella gigante en nuestra ciudad. Esta fue elaborada en vivo en el Parque de la Hispanidad. Según lo informado desde UTU Central, miles de personas concurrieron al evento.
“No era un stand común, fue una experiencia única de gran calidad de trabajo integrado”, expresó Javier Sosa, docente de Servicios Gastronómicos.
Este domingo, alrededor de 50 estudiantes de Gastronomía, Comedor y Bar de los departamentos de Florida y Durazno hicieron una gran paella en la feria de emprendedores Redex, en el Parque de la Hispanidad.
Llevar productos de mar al centro del país fue lo que motivó la elección de la propuesta gastronómica que se presentó.
“Las miles de personas que concurrieron al evento se impresionaron al ver cómo los estudiantes trabajaban entre ellos; cocineros y mozos preparando y distribuyendo las porciones como en una pintoresca puesta en escena, algunos por primera vez y otros ya con experiencias de presentaciones anteriores”, se narró al término del encuentro.
Además de la paella, hicieron otras preparaciones como wraps, sándwiches gourmet, sushi, crepes suzette, piroj y roscas para completar la muestra culinaria.
Fue una práctica estudiantil, interinstitucional e interdepartamental, “de gran valor para los estudiantes, una instancia de formación inolvidable”, se señaló.
La actividad comenzó días antes, cuando alumnos y docentes se reunieron para coordinar las propuestas, la logística, las actividades y los detalles en la distribución de tareas.
Desde UTU se considera que “la presentación gastronómica fue una gran experiencia y oportunidad en todos los sentidos”, subrayando que los alumnos mostraron sus talentos en una muestra que reunió a más de 100 emprendedores de diferentes áreas de todo el país.
Red de emprendedores
Redex Uruguay es una red de emprendedores que nació en Durazno y se extendió a nivel nacional.
Los estudiantes que participaron son alumnos de la Escuela Técnica de Durazno y de la Escuela Técnica Superior de Florida.