La Intendencia de Durazno, a través del Departamento de Servicios, ha anunciado la reanudación de los cursos gratuitos para obtener el carné de manipulación de alimentos. Con actividades previstas para febrero, ya hay decenas de personas en lista de espera, un claro reflejo del interés por cumplir este requisito legal indispensable para trabajar en el sector gastronómico.
Detalles de los cursos de manipulación de alimentos
El curso es gestionado por la Sección Bromatología y ofrece dos modalidades:
- Carné por primera vez: incluye dos jornadas de capacitación intensiva y una prueba final.
- Renovación del carné: se lleva a cabo en una sola jornada.
Ambas modalidades son gratuitas, aunque el trámite del carné tiene un costo de $602. Este documento tiene una vigencia de tres años para nuevos usuarios y cinco años para renovaciones.
Entre los temas tratados en la capacitación destacan:
- Higiene alimentaria: manipulación y conservación segura de alimentos.
- Condiciones del personal: normas básicas para manipuladores.
- Prevención de enfermedades: cómo evitar enfermedades transmitidas por alimentos (ETA).
- Productos libres de gluten: preparación segura para personas celíacas.
Según datos proporcionados en la formación, la salubridad alimentaria sigue siendo un desafío mundial:
“Cada año, 1.8 millones de personas mueren por enfermedades diarreicas vinculadas al consumo de alimentos o agua contaminados. Una correcta preparación puede prevenir la mayoría de estos casos.”
Inscripciones para los cursos de febrero
Los interesados pueden inscribirse llamando al 43623891 (internos 260 y 266) de lunes a viernes, de 08:00 a 14:00.
En el interior del departamento, las inscripciones se realizan en las juntas locales o municipios. Una vez alcanzado el número mínimo de participantes, se coordinará el inicio de las clases en esas localidades.
Un aporte clave para el sector gastronómico de Durazno
Durante 2024, un total de 673 personas participaron en las capacitaciones ofrecidas por la Intendencia. De este grupo, 537 obtuvieron su carné por primera vez, mientras que 136 renovaron su habilitación.
La formación no solo es fundamental para los trabajadores del sector, sino también para garantizar la calidad y seguridad de los alimentos que consumen los habitantes del departamento. Con este compromiso, Durazno reafirma su rol como promotor de buenas prácticas alimentarias y el crecimiento del sector gastronómico, que continúa expandiéndose en la región.
