Los sábados son ideales para la cocina casera, y nuestro pollo a la cacerola con vegetales es la elección perfecta. Los muslos de pollo se cocinan a fuego lento junto con papas y zanahorias en un caldo delicioso. Este plato te recordará a las comidas familiares tradicionales.
Ingredientes:
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- Muslos de pollo (puedes usar otros cortes de pollo si lo prefieres)
- Papas
- Zanahorias
- Cebolla
- Caldo de pollo (preferiblemente bajo en sodio)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Romero (opcional)
Instrucciones:
1. Preparación de los Ingredientes:
- Lava y pela las papas y las zanahorias. Corta las papas en trozos medianos y las zanahorias en rodajas.
- Pela y corta la cebolla en trozos grandes.
- Si lo deseas, puedes sazonar los muslos de pollo con sal, pimienta y romero (o tus hierbas preferidas) antes de cocinarlos.
2. Dorado del Pollo:
- En una cacerola grande, calienta unas cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Coloca los muslos de pollo en la cacerola y dora ambos lados hasta que estén dorados y crujientes. Esto debería tomar unos 5-7 minutos por lado.
- Retira el pollo de la cacerola y colócalo en un plato temporalmente.
3. Preparación de las Verduras:
- En la misma cacerola, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario.
- Agrega la cebolla y cocina hasta que esté tierna y ligeramente dorada, aproximadamente 3-4 minutos.
4. Cocinando las Verduras y el Pollo:
- Vuelve a colocar el pollo dorado en la cacerola junto con las papas y las zanahorias.
- Vierte suficiente caldo de pollo caliente en la cacerola para cubrir los ingredientes, aproximadamente 2-3 tazas.
- Opcionalmente, puedes agregar más romero o tus hierbas preferidas para dar sabor al guiso.
- Lleva la mezcla a ebullición.
5. Cocinando a Fuego Lento:
- Reduce el fuego a bajo y cocina el guiso a fuego lento, parcialmente cubierto, durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y las papas y zanahorias estén tiernas. Durante la cocción, revuelve ocasionalmente y agrega más caldo si es necesario.
6. Sazonando y Sirviendo:
- Una vez que el pollo y las verduras estén cocidos, sazona el guiso con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato casero.
Este pollo a la cacerola con verduras es perfecto para un sábado relajado y reconfortante. Puedes servirlo tal cual o acompañarlo con una ensalada fresca o pan recién horneado. ¡Buen provecho!
