Los jueves son ideales para una comida casera reconfortante, y qué mejor opción que espaguetis con albóndigas en salsa de tomate. Las albóndigas caseras se mezclan con una salsa de tomate rica y deliciosa, servidas sobre espaguetis al dente. Este plato te hará sentir como si estuvieras en la cocina de la abuela.
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Ingredientes:
- Espaguetis
- Carne picada (ternera o cerdo)
- Pan rallado
- Huevo
- Cebolla
- Ajo
- Tomate triturado en lata
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Albóndigas pre-hechas (opcional)
Instrucciones:
1. Preparación de las Albóndigas:
- En un tazón grande, combina la carne picada con pan rallado, huevo batido, cebolla y ajo finamente picados, sal y pimienta al gusto. La cantidad de pan rallado y huevo dependerá de la cantidad de carne, pero generalmente puedes usar aproximadamente 1/2 taza de pan rallado y 1 huevo por cada 450 gramos de carne.
- Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
- Forma pequeñas bolas del tamaño de una nuez con la mezcla y colócalas en un plato.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Coloca las albóndigas en la sartén caliente y cocínalas hasta que estén doradas por todos lados y cocidas por dentro. Esto tomará unos 10-12 minutos. Retira las albóndigas y colócalas en un plato con papel de cocina para escurrir el exceso de grasa.
2. Cocinando los Espaguetis:
- En una olla grande con agua hirviendo y sal, cocina los espaguetis siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos y reserva un poco de agua de cocción.
3. Preparación de la Salsa de Tomate:
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo picados y saltea hasta que estén tiernos y fragantes, aproximadamente 2-3 minutos.
- Vierte el tomate triturado en la sartén y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que la salsa haya espesado y reducido ligeramente. Revuelve ocasionalmente y sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Montaje del Plato:
- Sirve los espaguetis en platos individuales.
- Coloca las albóndigas encima de los espaguetis.
- Vierte la salsa de tomate caliente sobre las albóndigas y los espaguetis.
- Opcionalmente, espolvorea queso parmesano rallado por encima.
- Si la salsa parece demasiado espesa, puedes agregar un poco del agua de cocción de los espaguetis para ajustar la consistencia.
¡Listo para disfrutar de este delicioso plato de espaguetis con albóndigas en salsa de tomate casera!
