La recuperación ganadera en la zona centro marcó el ejercicio 2023/2024 como un año destacado para el sector. Luego de un período difícil en 2022/2023, afectado por sequías y condiciones adversas, los productores lograron mejorar su productividad y reducir costos, pese a precios más bajos en varios productos ganaderos.
Principales resultados por grupos de productores
Productores de ciclo completo
- Incremento del 9% en kilos de carne vacuna producidos.
- Reducción de costos del 11%, aunque aún elevados.
- Márgenes mejorados:
- Ingreso de capital: 77 dólares/ha (+28%).
- Ingreso neto arrendatarios: 47 dólares/ha (+52%).
Criadores
- Producción de 95 kilos de carne vacuna/ha, el mayor crecimiento entre los grupos.
- Ingreso de capital más alto: 85 dólares/ha (+28%).
- Costos: 114 dólares/ha (-8%), aunque todavía elevados.
- Ingreso neto arrendatarios: 61 dólares/ha (+42%).
Factores clave de recuperación
- Clima favorable: Aumento significativo en la producción de pasto.
- Adaptación y resiliencia: Implementación de manejo eficiente de ganado y pastos, con mejoras en sanidad y genética.
- Infraestructura sólida: Áreas estratégicas de forraje y métodos de pastoreo planificados.
Resultados en moneda corriente y constante
En moneda corriente, el ingreso promedio por hectárea fue de 74 dólares, lo que representa un aumento del 19% respecto al año anterior, aunque un 13% por debajo del promedio de los últimos cinco años. En términos ajustados a moneda constante, el ingreso aumentó un 17%, pero sigue siendo un 26% inferior al promedio histórico de los últimos 23 ejercicios.
Conclusiones finales
El sector ganadero en la zona centro logra una recuperación sólida en 2023/2024, con mejoras en productividad y márgenes, especialmente en los grupos de ciclo completo y criadores. A pesar de precios menores, la implementación de prácticas sostenibles y una gestión eficiente han sido determinantes.
El informe del Instituto Plan Agropecuario destaca la importancia de la planificación estratégica y el manejo integral para garantizar la sostenibilidad y el éxito a largo plazo del sector ganadero.
