La campeona nacional viajará a España para competir entre los 12 mejores del mundo y este sábado cocinará en el CIB Santa Bernardina.
Un desafío mundial con sabor uruguayo
La cocinera Victoria Rodríguez Morena tiene por delante uno de los desafíos más importantes de su carrera: el próximo 20 de septiembre representará a Uruguay en el Mundial de Paella, que se disputará en Valencia, España, en el marco del World Paella Day.
Victoria, oriunda de Cerro Chato y actualmente radicada en Durazno, obtuvo su lugar tras consagrarse campeona nacional del World Paella Day 2026.
El viaje comenzará la próxima semana y la competencia reunirá a 12 finalistas de distintos lugares del mundo.
“Me voy la semana que viene para Valencia a representar a Uruguay. La verdad que es un desafío grande. Es una competencia donde la vara está muy alta, son los 12 mejores finalistas del mundo”, contó.
Una paella que diga “esto es Uruguay”
Victoria viene trabajando intensamente en la receta que llevará a Valencia. El objetivo no es simplemente competir, sino conseguir que el plato pueda transmitir algo de la identidad del país.
“Ya voy con una base, que ha sido difícil porque la verdad que he cambiado más de 12 veces la receta”, explicó.
Más allá de los ingredientes definitivos, hay una idea que tiene clara.
“Yo creo que la paella es un plato humilde y honesto, y creo que eso hace un poco referencia a lo que es uno como persona”, señaló.
Desde esa concepción buscará incorporar la tradición uruguaya a un plato nacido en España.
“Voy a llevar la tradición uruguaya al plato, que cuando coman la paella digan: esto es Uruguay”, afirmó.
La competencia tendrá lugar el 20 de septiembre, Día Mundial de la Paella, en Valencia, considerada la tierra de origen de este tradicional plato.
Días de competencia y aprendizaje
El viaje también tendrá un importante componente de formación.
Durante su estadía, Victoria participará de cursos, prácticas y diferentes actividades vinculadas a la gastronomía y a la cultura valenciana.
“Van a ser días intensos, de mucho aprendizaje. Nos llevarán a tours, visitas a las arroceras y a lugares históricos de Valencia”, adelantó.
Además de la competencia, la cocinera espera sentir el respaldo de los uruguayos durante la jornada.
Ha mantenido contacto con integrantes de la comunidad uruguaya residente en España y confía en contar con una verdadera “hinchada uruguaya”.
La competencia será transmitida vía streaming, por lo que también espera que desde Uruguay se siga su participación.
“Sé que el pueblo uruguayo va a estar a través del streaming, que es por donde se va a estar transmitiendo. Sé que va a estar ahí alentando a la Celeste”, expresó.
Una despedida con la paella que la llevó al título
Antes de emprender viaje, Victoria tendrá una última actividad en Durazno y será, naturalmente, alrededor de una paella.
Este sábado 5 de septiembre, realizará una elaboración especial en el CIB Santa Bernardina, con venta de porciones para contribuir a solventar parte de los gastos del viaje y de las instancias de capacitación.
La preparación será justamente la que le permitió consagrarse campeona nacional: paella de carne, boniato caramelizado y nueces tostadas.
“Muchos conocen la paella de mariscos, pero hay gente que no sabe que la paella habla un idioma universal. Voy a estar realizando una paella de carne, que es la paella que me llevó a ganar acá en Uruguay”, explicó.
Las porciones pueden reservarse previamente comunicándose al 098 795 386.
La respuesta del público fue inmediata. A apenas media hora de habilitarse la preventa ya se habían reservado más de 120 porciones.
“Espero que colaboren, que apoyen y que cada uno vaya a dejar un granito de arena a despedirme antes de mi viaje”, expresó Victoria.
Ahora, mientras termina de ajustar la receta que llevará a Valencia, la campeona nacional se prepara para llevar mucho más que una paella a España: la expectativa de representar a Uruguay y a Durazno entre los mejores especialistas del mundo.
