El fallecimiento de Javier Fillat conmovió al sector ganadero y a la comunidad duraznense. Ingeniero agrónomo y líder de Cabaña La Empastada, fue una figura clave de la genética nacional, llevando a la empresa familiar a encabezar las ventas de toros en la zafra 2025.
En las últimas horas se conoció el fallecimiento del Ing. Agr. Javier Fillat, productor ganadero duraznense y figura ampliamente reconocida en la genética nacional. Su partida generó hondo pesar tanto en el ámbito rural como en la comunidad local.
Fillat lideró durante años Cabaña La Empastada, transformándola en el centro genético con mayor volumen de ventas de toros del país durante la reciente zafra de reproductores 2025.
Formación, trabajo y visión empresarial
Entre 1977 y 1982, Javier Fillat se formó como ingeniero agrónomo en la Universidad de la República, iniciando allí una trayectoria profesional marcada por el rigor técnico, la vocación por la agricultura y una sólida capacidad de gestión.
Con esfuerzo sostenido y el respaldo de colegas, amigos y su familia, logró que la empresa ubicada en la zona de Sarandí del Yí se convirtiera en referencia obligada en cada zafra de toros.
Una cabaña con sello propio
Cabaña La Empastada construyó un nombre propio en la ganadería de élite, especialmente con sus reconocidos toros Red Angus, promocionados bajo el ya clásico concepto de “ideales para vaquillonas”.
Fillat apostó a diversificar los puntos de venta, acercando sus reproductores a distintos lugares del país como el Local Carumbé de Salto, Parada Fariña en Artigas y la propia cabaña, siempre con el martillo del recordado “Tigre” Velazco y el acompañamiento permanente de su familia.
Vínculo con El Acontecer y legado familiar
Amigo de esta casa periodística, confió año tras año en El Acontecer para difundir los detalles de sus remates y aportar información clave al sector ganadero del departamento.
En el último tiempo, su hija, la también Ing. Agr. Carolina Fillat, lo acompañó en ese diálogo fluido con el medio, manteniendo viva la comunicación con productores y lectores.
Quienes dialogaron con él en la última zafra recuerdan a un hombre inquieto, inteligente, cordial y de trato siempre respetuoso, con una fuerte calidad humana.
Exequias
Los restos de Javier Fillat serán velados este lunes 15 de diciembre, de 10:00 a 14:00 horas, en Martinelli, ciudad de Montevideo.
El sepelio se realizará en el cementerio del Buceo.
Desde estas páginas, el abrazo respetuoso a sus seres queridos. Que descanse en paz.
