Capacitación práctica para elaborar y conservar alimentos
Este fin de semana comenzó en La Paloma y Blanquillo una nueva edición del curso de envasados artesanales, una propuesta del Departamento de Desarrollo con el apoyo de las Juntas Locales, que busca capacitar a vecinas y vecinos en la elaboración segura de productos alimenticios.
El curso consta de nueve clases prácticas, distribuidas en cinco módulos temáticos, que abarcan la preparación de mermeladas, dulces, lácteos, conservas en vinagre, carnes y otros productos artesanales.
Además de las recetas, se imparten contenidos esenciales vinculados a etiquetado, esterilización, medición de pH y seguridad alimentaria, con especial énfasis en la prevención del botulismo.
Sábados de formación y cierre con muestra final
Las clases se desarrollan los días sábado, con este cronograma:
📍 La Paloma: de 9:00 a 13:00 hs
📍 Blanquillo: de 14:00 a 18:00 hs
El cierre está previsto para el 6 de diciembre, con una muestra final y la correspondiente entrega de certificados a quienes culminen la formación.
Cada participante aporta una parte de los insumos para las prácticas, y se cuenta con todo el equipamiento necesario para las elaboraciones.
Se trata de una valiosa oportunidad para adquirir conocimientos, emprender con identidad local y recuperar saberes tradicionales que aportan al desarrollo económico y social de las comunidades.
